食品工业废水破乳可降低臭味

食品工业是指农，牧，渔，林业产品为原料进行加工的行业，食品工业废水包括肉制品加工废水，啤酒饮料生产废水，水产品加工废水，谷制品加工废水及味精工业废水等。食品工业往往规模非常大，因此食品工业废水通常具有很大的排放量，成为污染我国水环境的主要因素之一。

食品工业废水主要来源于原料处理、洗涤、脱水、过滤、各种分离精制、脱酸、脱臭和蒸煮等食品加工生产过程。污水中含有大量的蛋白质、有机酸和碳水化合物。由于很多浮游生物的存在，水中溶解性有机物增加很快，容易产生腐殖质，并伴有难闻气体；同时这些 污水中铜、亚铅、锰、铬等金属离子含量较多，细菌、大肠菌群也常有超过国家排放标准，所以食品工业污水要经过处理后才能排放。

食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理，之后进生化系统。

根据食品工业污水的特点，在预处理端选用点清食品厂废水专用破乳剂，该破乳剂是双性高分子聚合物复配产品，能将水中乳化油，表面活性剂，胶体破乳，脱色，分离，絮凝沉淀；在水中同时能吸附电和；絮凝水中颗粒物，去除水中的COD，色度，总磷；降低臭味等。

通过实验室小试选型，确定破乳剂加药：

1、取 100ml 的食品工业污水，添加相应量的破乳剂搅拌 10 S ;

2、添加 PH 值调节剂，将原水调至 7-9，继续搅拌 10 S；

3、加入助凝剂（聚丙烯酰胺）水溶液加速絮凝，搅拌 15 S , 等待沉淀完成；

4、根据原水的破乳效果增减用量，确定最低使用量。